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Job description
Agua, établissement haut de gamme situé au cœur de Camana Bay (Cayman Islands), recherche un Chef Barman passionné et expérimenté pour piloter son équipe de bar et offrir une expérience de dégustation exceptionnelle à sa clientèle internationale. En tant que leader du bar, vous serez le garant de la qualité des cocktails classiques et de l’innovation créative, tout en assurant la bonne gestion opérationnelle du service.
**Missions principales**
- Encadrer, former et motiver l’équipe de barmen afin de garantir le respect des standards de service, d’hygiène et de présentation.
- Concevoir, tester et mettre à jour le menu des cocktails en fonction des tendances, des stocks et des retours clients, en intégrant des spiritueux premium et des ingrédients locaux.
- Gérer le flux quotidien du bar : planification des postes, suivi des ventes, mise à jour du système POS et contrôle des niveaux de stock.
- Réaliser les inventaires mensuels, analyser les écarts et coordonner les livraisons avec les fournisseurs pour éviter les ruptures.
- Collaborer étroitement avec le Responsable Événementiel pour créer des boissons sur mesure lors de soirées privées, mariages ou événements corporatifs.
- Veiller à la conformité des procédures de sécurité et de manipulation des boissons alcoolisées, ainsi qu’à la satisfaction client à chaque service.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent) avec une formation professionnelle en hôtellerie‑restauration ou mixologie fortement appréciée.
- Minimum 5 ans d’expérience en bar, dont au moins 2 ans à un poste de supervision ou de chef barman, démontrant une maîtrise avancée des techniques de mixologie et une connaissance approfondie des spiritueux, vins et bières.
- Excellentes compétences communicationnelles en français et en anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit, ainsi qu’une capacité à rédiger des fiches techniques et des rapports d’inventaire.
- Sens aigu de l’organisation, gestion du temps et capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision.
- Esprit analytique pour interpréter les données de ventes, optimiser les coûts et proposer des améliorations opérationnelles.
- Maîtrise des outils Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint) et expérience confirmée avec les systèmes de point de vente (POS).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat CDI à temps plein avec un salaire compétitif et des pourboires partagés.
- Un environnement de travail dynamique au sein d’un établissement de renom, avec des opportunités de formation continue et de participation à des compétitions de mixologie.
- Des avantages sociaux incluant assurance santé, repas fournis pendant les services et accès à des événements internes.
- Un poste clé avec une réelle autonomie et la possibilité d’influencer la carte des boissons et l’expérience client.
Si vous êtes animé par la créativité, le service d’excellence et le leadership d’équipe, rejoignez Agua et contribuez à faire de chaque verre une expérience mémorable.
